LOS ESCUDOS MUNICIPALES DE ARROBA DE LOS MONTES

                                                            JESÚS VÍCTOR GARCÍA



Arroba de los Montes, como pueblo perteneciente a los Propios de la Ciudad de Toledo, no poseía escudo propio.



¿Escudo de 1798 de Arroba de los Montes?

En un documento de 1798  localizado en el ayuntamiento de Arroba, donde se realiza el deslindamiento con Piedrabuena,  en la parte final y dibujado toscamente se encuentra lo que parece ser un escudo de nuestro pueblo. Dibujado con trazos negro y de manera muy tosca, aparece una estrella de 5 puntas, debajo de esta estrella existen 2 torres.

Aparece también lo que parece ser una punta de flecha grande divida en dos partes, la de la izquierda parece como pequeñas puntas de flechas y en la parte derecha como 4 saetas sin puntas. Hay dos leyendas a ambos lados que he podido leer por su mal estado de conservacion.

Escudo de Arroba de 1833 a 1999

El siguiente  escudo es copia del sello del Ayuntamiento, ya reflejado y mandado al gobernador de Ciudad Real el 28 de Abril de 1878, donde se le añade las siglas de la provincia de Ciudad Real, posiblemente sea copia del juzgado del pueblo.

Escudo actual de Arroba

El actual escudo de nuestro pueblo fue encargado por la corporación local a experto conocedor de nuestra tierra y nuestra cultura monteña. Este es el documento:

Esta es la Memoria para la creación de un escudo y bandera municipal para Arroba de los Montes

Don Ventura Leblic Garcia, diplomado en Genealogía, Heráldica y Derecho Nobiliario por el Instituto Salazar y Castro del C.S.I.C. Académico Numerario de la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo, Académico Correspondiente de la Real Academia Matritense de Heráldica y Genealogía, Presidente de la Asociación Cultural Montes de Toledo, etc...

Comisionado por Ilmo Ayuntamiento de Arroba de los Montes (Ciudad Real) a fin de dotar de escudo de armas y bandera municipal a esta villa que perpetúen los hechos mas notables y representativo de su historia, conforme a la legislacion vigente, presentan a la consideracion del Pleno Municipal el siguiente informe preceptivo.

I. ANTECEDENTES HERÁLDICOS

Hasta la independencia municipal de esta población en el siglo XIX, fue lugar de Toledo, por lo que las armas que podrían haber existido en las "salas de su audiencia" son las de esta Ciudad como el resto de los dieciséis pueblos del señorío llamado de Propios y Montes, que al ser desvinculado de Toledo fue dividido artificiosamente entre las provincias de Toledo y Ciudad Real en 1833. A partir de este momento los pueblos de los Montes adoptaron en sus sellos de manera genérica como el resto de los municipios de otras comarcas, una corona sobre su propio nombre. Mas tarde introducen otros elementos como la balanza símbolo de la Justicia indicando así la nueva condición de municipio independiente bajo la misma soberanía que el resto de los españoles.

Con una corona y una balanza aparece en un sello municipal en el siglo XIX, al que se le añaden las siglas de la provincia. Esta especie de emblema sigilografico se alterno en ese mismo siglo con otros sellos en los que figuran las armas reales o nacionales, es decir que no fue utilizado de manera sistematica y el Ayuntamiento no lo fijo definitiva mente puesto que en los documentos oficiales ostentó y continua haciéndolo en la actualidad el escudo nacional.

En la sesión del Ayuntamiento Pleno del día 29 de Marzo del presente año, deseando tener escudo definitivo y bandera, se aprueba por unanimidad iniciar el expediente oportuno.

II. SÍNTESIS HISTÓRICA

Arroba de los Montes es una población situada al sur de la comarca de los Montes de Toledo en Ciudad Real, cercana a las Hoces del río Guadiana en el partido de Piedrabuena.

En la prehistoria fue poblado el territorio por algunas tribus de cazadores que dejaron restos de sus altos poblados en las cumbres de sus cerros próximo, donde se pueden ver numerosas estructuras con restos de cerámicas posiblemente del Bronce.

Pueblos indígenas carpetanos debieron ocupar el territorio que fue romanizado por influencia de los caminos que buscaban el cercano vado del Guadiana.

Durante el dominio musulmán pudieron existir pequeñas aldeas protegidas por una fortificacion conocido como Castillo de Arroba.

La fortaleza se describe como "fuerte castillo para imponer respeto a toda la tierra y residencia del Wazir (sic) o gobernador que había que cobrar tributo y mantener los derechos del pueblo conquistador". Llamaron a este castillo ARROB "por la rica y abundante miel" que allí se daba y que castellanizado tomó el nombre de Arroba, el mismo que se dio al territorio bajo su autoridad conocido como Campo de Arroba. 

Alfonso VIII al fijar los linderos del Campo de Calatrava dieron a la Orden el territorio que perteneció a la antigua Oretania, por lo que el Campo de Arroba, incluido en la Carpetania, quedó fuera de los dominios de los calatravos.

El castillo de Arroba sirvió de refugio en los turbulentos años entre la reconquista de Toledo (1085) y la batalla de las Navas de Tolosa (1212) a los escasos repobladores del Campo, rodeados de yermos fronterizos carentes de interés para los taifas de Toledo, Badajoz o Sevilla. El territorio en tierra de nadie, fué incorporado a Castilla por la acción repobladora de los mozárabes toledanos y en especial del caballero castellano de Valladolid, D. Alfonso Tellez de Meneses que a través del valle del Estena alcanza el Guadiana construyendo el Castillo de Muros en el sector sur occidental de los Montes. En el central donde se situa Arroba, quedó bajo la autoridad del castillo del Milagro construido por el arzobispo toledano D. Rodrigo Jimenez de Rada en 1214 en el camino de Córdoba para proteger este importante acceso a Toledo y colonizar el sur del territorio entre el Tajo y el Guadiana, para lo que habia conseguido de Alfonso VIII en el año mencionado, un privilegio por el que se creaba un extenso territorio comprendido entre el puerto de los Yebenes hasta el rio Estena y del Puerto Marches hasta las Hoces del Guadiana, incluyendo Arroba y su Campo, con aldeas pobladas como Alcoba, por lo que entendemos quen este territorio ya existía una incipiente población administrada por el castillo del Milagro, que se detalla en el documento de 1214.

En 1222 a estos extensos territorios se les unía los repoblados por Tellez de Meneses con los castillos de Muros, Malamoneda, Cedenilla y Dos Hermanas, por lo que hacia occidente se prolongaron hasta la Puebla de Alcocer (Badajoz) y por el oriente hasta los Yebenes, vertice sur lo dominaba el Campo de Arroba y las Hoces del Guadiana, origen de la comarca que pocos años mas tarde en 1243 paso a manos de Fernando III quien en 1246 lo vendió al concejo toledano pasando el territorio a denominarse Montes de Toledo, en donde quedó incluido el castillo de Arroba y la aldea de su nombre.

En 1268 Toledo y la Orden de Calatrava acordaron fijar los términos de cada parte a la vista de los documentos de 1189, partiendo del mojón de la Torre de Juan Perdiguero, siguiendo por lo alto de las cumbres "como vierten las aguas de la sierra del Castiello de Arroba, con toda Arroba e con sus castiello a pleyto que el castiello nunca se pueble".. El castillo se despobla en esta fecha. Se abandona por común acuerdo entre Toledo y la Orden de Calatrava y desaparece de los documentos posteriores, asumiendo la población la cabecera del Campo de Arroba.

En la llega de Nava de Estena celebrada en el año 1300 se constituye las hermandades de Toledo y Talavera en una moderación para la defensa del territorio y de los intereses de los colmeneros de los Montes, muchos prodecentes de ambas ciudades y organizan el territorio para su mejor administración en siete cuadrillas o términos encabezadas por un pueblo, casi siempre elegido por su antiguedad o ubicación geográfica en la comarca.

Arroba siempre conservó la Cabecera de su Campo y en ella se celebraron las juntas de su cuadrilla. El representante de la cuadrilla de Arroba asistía a las llegas anuales de los Montes junto con las restantes.

En 1575 contaba con una población de 145 vecinos y tenia como anejos parroquiales a Fontanarejo, Navalpino y Alcoba, sumaba las rentas eclesiásticas 400 ducados. En estas fechas ya existian las ermitas de San Subastan, San Marcos y San Miguel, un hospital de escasas rentas y celebraban la fiesta de Nuestra Señora de la Paz.

De las Relaciones del Cardenal Lorenzana fechas en Arroba el 9 de junio de 1782 y contestadas por su párroco, se decía de esta población que era aldea de Toledo con poco mas de ciento veinte vecinos, siendo un "lugar de mucha pobreza". Todavía estaban incorporados a esta parroquia los lugares reseñados a los que se habían sumado los de El Rostro y los Cadozos que pertenecían a Alcoba y Saguijuela a Navalpino.

En este interesante documento se describe geograficamente el territorio, sus productos que continúan siendo la miel, cera y ganado. Se quejan de Toledo y del impuesto mas gravoso que se ven sometidos llamado el dozabo "tributo insoportable que paga este lugar y sus anejos con gravisima repugnancia de los naturales fundados que la ciudad de Toledo no les guarda sus concordias... y el deseo de la ciudad parece es despoblarlo todo para hacer dehesas.."

Arroba se suma junto a los demás pueblos monteños a los deseos de independizarse de Toledo firmando manifiestos y declaraciones publicas a favor de ellos especialmente a partir de la promulgacion de la Constitución de 1812.

En 1820 contaba con una población de 30 o 40 vecinos que se sube a 129 habitantes en 1877. En 1887 cuenta con 149 y a finales de siglo aumenta a 585. La curva demográfica subió después de la independencia de Toledo cuando desaparecen las imposiciones tributarias medievales y se modifica el sistema de producción introduciendo la agricultura extensiva desforestando grandes zonas boscosas en las rañas.

En 1845 ya se habia dividido la comarca en las dos provincias de nueva creacion que trazaran desde Madrid, asignando la mitad de los pueblos a Toledo y la otra mitad a Ciudad Real en donde quedó Arroba, rompiendo de esta manera la unidad territorial y administrativa de la comarca sin tener en cuenta ya fuera por ignorancia u otras razones, una historia y una cultura comun desde los lejanos tiempos de la repoblacion como hemos descrito.

III. ELEMENTOS SIMBOLICO QUE SE TOMAN

El castillo de Arroba fue la base de la repoblacion del territorio en la frontera con la Orden de Calatrava del que aparecen referencias historicas a lo largo de los siglos XII y XIII . Este hecho sin duda importante para el posterior desarrollo de la poblacion y municipio de Arroba quedará representado por  un castillo.

El toponimo hace referencia a la miel. La apicultura fue la principal dedicacion de sus primeros habitantes que ha permanecido como una de las actividades productivas de mayor relieve durante siglos. Por ello hemos elegido dos abejas, simbolo tambien de laboriosidad, virtud con la que se adornan sus gentes.

Despues de la Llega de 1300 en la aliseda del Estena, Arroba encabezó la cuadrilla de su nombre y así permaneció durante seiscientos años. Quedando representada esta circustancia historica por estrella de seis puntas.

IV. ORDENAMIENTO DEL ESCUDO QUE SE PROPONE

Escudo español. En campo de sinople un castillo de plata mazonado de sable y aclarado de lo mismo, el jefe de plata cargado con una estrella de seis punta de azur acompañada de dos abejas de sable.

Al timbre corona real española.

V. ORDENAMIENTO DE LA BANDERA

Siguiendo las normas comunes de la vexilologia de ordenar las banderas a partir de los colores predominantes en los escudos, la bandera que se propone para el municipio de Arroba de los Montes es un paño rectangular de proporciones 2/3 dividida horizontal mente en dos partes, la parte superior blanca ocupando un tercio del paño y la inferior verde. En el centro puede llevar el escudo de armas municipal timbrado.

Todo lo cual se propone al Ilmo Ayuntamiento de Arroba de los Montes firmado la presente Memoria en Toledo a veinticinco de junio del año dos mil.

En la Orden de 06-06-2001 se otorga la bandera y escudo de Arroba de los Montes por la Consejeria de Administraciones Publicas

LOS CASTAÑOS EN ARROBA DE LOS MONTES

Erizos y castañas

 JESÚS VÍCTOR GARCÍA

Los castaños pertenecen a la misma familia, a las  Fagaceas, igual que los robles y las hayas, pero estas dos ultimas no estan en Arroba de los Montes. Hay cuatro especies de Castaños en el mundo, pero solo el Castaño común (Castanea sativa) es la única especie europea.

Actualmente el principal uso del castaño es la obtención de su madera, muy valorada para fabricar muebles, entarimados de suelo, instrumentos musicales pero en nuestro pueblo hasta hace poco se utilizaba para las artesas (tronco de castaño grueso que era ahuecado que servia para curar los jamones con sal), para las mesas de pisar las uvas o mesas para matar los cerdos, y para vigas en la construccion de las casas.

Otro de los aprovechamientos de esta especie es la utilización de su fruto: tradicionalmente se empleó como fuente energética para la población campesina, tanto mediante el consumo directo como en diversas recetas gastronómicas,y también como alimento para los animales domésticos (fundamentalmente cerdos).Tradicionalmente la castaña puede consumirse cruda, aunque también cocida o asada. La castaña que se pela bien o pilonga se utilizaba para la alimentacion humana, hoy es muy comun en el pueblo ver gente comiendo castañas en la calle y se observan en las calles los restos, indicando que ha llegado la temporada de las castañas.

En cuanto a la castaña que no se pelan y son grandes se comen asadas o cocidas; el resto que son pequeñas se alimentan a los cerdos.

Los carpetanos, nuestros antepasados, se alimentaban de bellotas y de su harina, donde hacian una especie de pan; las castañas las utilizarian de la misma manera que la bellota.

La castaña fue un alimento primordial en los osos que existian en nuestra comarca, que junto con la bellota le servian para coger grasas para la invernacion.

Esta especie requiere un clima suave y una humedad adecuada para su crecimiento y la producción de castañas. Es sensible a las fuertes sequías estivales y a las grandes heladas invernales, perjudicándole las tardías de primavera y las escarchas precoces del otoño. Le gustan los terrenos silíceos, no tolera los suelos calizos.

En hábitats boscosos puede tolerar una sombra ligera; se encuentra bien en laderas de montaña algo frescas pero calientes durante el verano, que es cuando se forman sus frutos.



Bosque relictico de castaños en el Arroyo Lagar

El castaño en Arroba de los Montes, ha existido desde la retirada de la ultima glaciacion, aunque algunos autores señalan que fué introducido por los romanos en el Oeste de la Europa Mediterranea, no fué así, (mejorarian los existentes con injerto o seleccionando las castañas)ya que estudios polinicos nos indican que nuestros castaños tienen como minimo 8.000 años.
Este autor se aventura, que el bosque relicticos de Castaños que existe en el Arroyo Lagar en Arroba de los Montes y el del Castañar en Villarta de los Montes,son bosques que han soportados las distintas glaciaciones de nuestra Era, por sus condiciones especiales de ubicacion y bioclimaticas.

El bosque relictico del Arroyo Lagar, es una joya botanica, que seria necesario proteger, ya que despues de la retirada de los glaciares, primero quedaron los abedulares,como el de Riofrio, hace unos 10.000 años antes de Cristo.. Pero al aumentar las temperaturas y la humedad, alrededor de 8.000 años, empieza la conquista de las fagaceas como el castaño. Se puede decir que este bosque esta desde estos años, se nota por su porte y por sus erizos, que son muy pequeños y las castañas que son pequeñas y no son aprovechadas por el hombre.
Los castaños del Arroyo del Portijuelo, Fuente Vieja, Caballos  y la Chorrera, son castaños cultivados o injertados, que son aprovechados desde la epoca romana hasta hoy en dia.


Mapa Paleobotanico del Castaño

Los castaños han estado asociados a los nogales, por desgracia solo quedan nogales sueltos aunque si quedan toponimos como las Garganta de los Nogales. Estos tienen otro nicho bioclimatico diferente al castaño, ya que necesitan mas humedas, tierras mas exigentes y menor altura.



Mapa del Castaño( castanea sativa  ) en Arroba de los Montes

En las descripciones del cardenal Lorenzana, Vicario General de Toledo,ordenadas hacer por este Cardenal en cada pueblo el 20 de abril de 1782, se mencionan los castaños.

Los montes son de chaparro, encinas (que las más son enanas) además de las que hay en los cercados contiguos al pueblo, que son buenas, romero, jara, tomillos, retama, layerna y demás monte. No hay bosque de particulares, aunque sí hay huertos con álamos, castaños, nogales y otros árboles poco fructíferos, todos en el poco distrito que se puede regar en la Fuente, en el Chorrito que llaman de Caballos.

Un endemismo en Arroba de los Montes, el pez llamado Jarabugo




JESÚS VÍCTOR GARCÍA

El jarabugo (Anaecypris hispanica) es un pez endémico de la cuenca del Guadiana en la península Ibérica.

Es un pez ciprínido de pequeño tamaño, que no alcanza los 10 cm de longitud, tiene una línea lateral ausente o incompleta, a diferencia de otros ciprínidos. Tiene escamas abundantes y muy pequeñas, que se desprenden fácilmente. Lleva una quilla entre las aletas ventrales y la anal.

Esta especie es un endemismo que no está relacionada con otras especies conocidas, por lo que plantea interrogantes sobre su origen. Algunos lo relacionan con una especie de las montañas tunecinas; otros lo relacionan con especies de los Balcanes y Asia menor

Vive exclusivamente en la cuenca del río Guadiana y sus afluentes que son ríos de corriente lenta y con considerable vegetación acuática. Suele realizar la puesta entre los meses de abril y mayo. Se alimenta fundamentalmente de pequeños insectos y crustáceos, por ello depende de macroinvetebrados y de la vegetación fluvial para su subsistencia.

Entre los factores que amenazan esta especie están la edificación de embalses y la subsiguiente contención del agua, que afecta inexorablemente al régimen de vida de esta especie. El jarabugo requiere un sistema fluvial lentisco (aguas permanentes sin corrientes). Adicionalmente la suelta de peces superiores con finalidad deportiva como los introducidos a lo largo del siglo XX en los embalses del Guadiana medio como la carpa, el lucio, el black bass, el pez-sol y el pez-gato (desconocidos en este río hasta mediados del siglo pasado).

La Unión Europea tiene esta especie como especie de atención especial (Anexo II de la directiva sobre conservación de fauna y flora silvestre -1992-). El catálogo nacional español la incluye en la categoría de vulnerable (Orden del Ministerio español de Medio Ambiente de 21 de octubre de 2002) y la Junta de Extremadura la tiene declarada especie en peligro de extinción (13-3-2001). Igual protección le dispensan las autoridades regionales de Castilla La Mancha.



Mapa del jarabugo en Arroba de los Montes

La localizacion del jarabugo en Arroba de los Montes se encuentran en los curso medio-alto de los afluentes del Río San Marcos y del Río Tamujar, pero nunca en las cabeceras de estos ríos por estar secos en los meses estivales. En los cursos medios y bajos no existen por tener mas despredadores y menor vegetacion acuática.
En la década de 80 los habitantes del pueblo iba a con mantas de aceitunas a pescar los pececillos que luego eran fritos y comido en los bares del pueblo. Allí pude observar como mínimo 3 clases de peces pequeños; unos de unos 5 cm que parece ser la gambosia, otros de unos 10 cm que parecen ser los jarabugos, otros de unos 15 cm que desconozco la especie. En cada cubo de peces casi todos eran gambosias; había 3 o 5 jarabugos, y 2 o 3 peces de 15 cm.

En las pozas de las huertas del río Tamujar se encuentran estos peces, aunque al existir el cangrejo americano, están diezmando esta población.

En la charca de la Vaña hay una población estable y abundante, por ser tener una capacidad estable de agua ya que mana todo el año; como curiosidad esta charca se pobló de manera causal por el camión de incendios del pueblo, ya que en un incendio soltó de manera accidental peces y huevos de arroyo de Riofrio al lado del abedular con una población estable de este pez.

De igual manera, accidental, existe una población en el pilar de agua en la entrada de Arroba a Fontanarejo.

La población de estos peces es estable, ya que en invierno estos peces suben y bajan por los arroyos, repoblando nuevos cauces y en verano se repliegan a sus cauces estables.

Un factor primordial es la poca contaminacion y esperando con la construccion de la depuradoras se aumente la población en otros afluentes.

Desde siempre estos peces han sido un manjar para los habitantes de Arroba, ya que eran pescados con mantas y sacos en verano; después eran fritos con aceite y sin quitar las tripas eran comidos, considerado como un manjar.

LOS OSOS EN UN PUEBLO DE LOS MONTES DE TOLEDO, ARROBA DE LOS MONTES



JESÚS VÍCTOR GARCÍA

Los osos pardos ibéricos son los más pequeños de todo el mundo, pues los machos raramente sobrepasan los 180 kilos y las hembras pesan alrededor de los 130-140 kilos. Aunque las variaciones de peso en el osos dependen en gran medida de la abundancia de alimento, de la estación del año y la latitud.
Su pelaje varia entre el crema pálido y el color pardo oscuro, pero siempre con un color casi negro en las patas .El oso pardo es uno de los pocos animales capaces de ponerse a dos patas. Esto se da en ocasiones especiales como peleas ya que su posición natural es la de cuatro patas.

Osos pardos de Cabarceno  en Cantabria foto Jesús Víctor García

En Arroba de los Montes,  al estar mas al sur, el clima mas benigno y mas horas solares, los osos pardos eran mas pequeños y con un pelo mas claro que sus hermanos mas al norte.
El oso es omnívoro, aunque en la península, la importancia de la ingesta de materia vegetal es mucho mayor que la carnívora. Las distintas estaciones del año aportan diferentes recursos alimenticios que la especie aprovecha.

Lugares de osos cazados en Arroba de los Montes

Es de destacar en la dieta del oso en Arroba, el pescado, sobre todo cuando inician el desove de los peces del rio Guadiana hacia el rio San Marcos y Tamujar, a comienzos de primavera, observado actualmente entre marzo y mayo.

En otoño la abundancia de bellotas, madroños y castañas en las distintas gargantas, es vital para almacenar grasa en su cuerpo y pasar un invernada sin complicaciones.
Durante ciertos períodos, la nutrición puede ser intensiva y localizada. Otros tipos de alimentos vegetales y animales son consumidos a lo largo del año, como se puede carroñas, insectos, miel, setas, aves, huevos y ungulados, raíces, madroños, mejillones de rio, cangrejos, etc.

En la época de celo, los machos marcan su territorio señalando los árboles con arañazos y frotándose contra las cortezas para dejar su olor.


Rejales o apiarios en la actualidad en Arroba de los Montes

Los osos son animales solitarios y solo se juntan en el celo que ocurre en nuestra comarca entre mayo y Junio, las hembras alcanzan su madurez sexual entre los 3 y los 5 años de edad.

Suelen tener de una a tres crías y entre una camada y otra pasan alrededor de tres años. Los osos pardos son animales polígamos. La gestación dura entre 8 y 10 semanas y los cachorros nacen durante la hibernación de la madre. Lo hacen sin apenas pelo, ciegos, sin dientes y pesando aproximadamente medio kilo.
A los tres meses de edad comienzan a ingerir otros alimentos además de la leche materna, hasta el año que dejan de tomarla.
Después de aparearse el macho abandona a la hembra que es la que asume por un período de dos años, el cuidado de las crías.

El período reproductivo es un momento de gran consumo energético, ya que los machos se ven obligados a recorrer como norma general grandes distancias en búsqueda de una hembra en celo, este hecho adquiere en el núcleo oriental una gran importancia debido a la escasez de hembras. Como podéis comprobar en el termino actual de Arroba, cazaron en un periodo muy corto del siglo XVI, tres hembras, siendo un indicador de que nuestro termino era ideal para la reproducción de esta especie por cumplir las exigencias de territorio, clima y alimentación. Como curiosidad se mató en esta época un gran oso solitario, que iría recorriendo toda nuestra comarca en busca del celo de las hembras.

Al abrigo de esta cueva, a veces natural, y otras excavada por ella misma, es donde tendrá lugar el parto de 1 a 3 crías, y donde permanecerán hasta la salida normalmente en marzo, aun- que la madre haga salidas esporádicas en busca de alimento. Es muy importante la disponibilidad de recursos alimenticios en otoño, pues es la estación donde se acumulan grasas para afrontar el invierno. En los dos años que viene a durar la estancia de la madre con las crías, la osa no tiene celo y deberá defenderse de los ejemplares masculinos que la pretendan.

Espeton y collar de perro para osos, Museo de Ciudad Real, exposición temporal sobre la caza, foto Jesús Vector García

En las Relaciones de Felipe II, en la pregunta 18. donde pregunta si nuestra es tierra abundosa o falta de leña, y de donde se producen, y si montosa, de que monte y arboledas, y que animales, cazas y salvajinas se crían y hallan en ella:
Dijeron que es tierra de mucha leña de chaparro, jara, y madroño y otros diferentes montes, que hay en las sierras y tierra de muchos osos, y lobos, y zorras, y otras muchas salvajinas, y arboledas no las hay

Los intereses de los colmeneros, hacen al oso como una animal a perseguir, por los perjuicios ocasionados a los apiarios, que hacen reducir la producción de miel y sobre todo de la cera, que era una materia primordial para las velas de las iglesias católicas.

Rejal de colmenas del Corralón en Arroba de los Montes

Se realizan cacerías pero limitando la maneras de cazarlos, donde se intentan regular dicha caza como en el siguiente documento de Alfonso X de 1438:

“ninguno sea osado de armar cepos grandes en los montes con hierros en que pueda caer oso, ni puerco o venado, por el peligro que se podía acaecer en hombres y caballos que andan en los montes. Y cualquiera que lo hiciere o armare, que por la primera vez que yaga en la cadena medio año, y por la segunda vez esté el dicho tiempo en la cadena y le den sesenta azotes, y por la tercera vez que le corten la mano.”.

La cacería del oso empieza con la suelta de perros y la batida o vocería con gritos para espantar a los animales a comienzo de la primavera cuando los osos salen del letargo y están débiles. Cuando eran acorralados por los cazadores se lanzaban flechas de ballestas impregnadas de un veneno natural extraídas de la llamada hierba del ballestero o eléboro fétido ( Helleborus foetidus".

El hábitat del oso son montes agreste y cerrados con pluviometría elevada, donde existen madroños y bellotas que le sirven de alimento, y como complemento la miel. El oso, además de sus necesidades alimentarias, necesita refugio en una zona agreste, un caudal de agua todo el año, y una abundante biodiversidad de frutos a lo largo de todas las estaciones del año.
En nuestro termino existen tres localizaciones basándome en los libros de caza, en los apiarios en la actualidad, en los topónimos locales y sobre todo en el territorio de caza oso para obtener sus necesidades básicas. Todos estos lugares reúnen las condiciones mínimas de alimentación, refugio, agua, etc., y lo que es mas importantes existe entre esto tres puntos, uno de otro, unos 7 kilómetros de distancia, no existiendo competencia territorial entre estas tres localizaciones.

Dibujo oso en documento Catedral Toledo. Torrijos, 1391

Los Montes de Toledo estaban en medio de la ruta de Castilla la Vieja hacia el sur, siendo un paso obligado por Alfonso XI tan aficionados a las caza del oso.
Con todas estas razones, en el Libro de Montería de Alfonso XI, dicen que las mejores batidas de osos en nuestro pueblo, son Valle de San Marcos, la Celada, Majalta, Perdiguero y Castellares. 

(779) " La Celada (Celada) es buen monte de oso, et de puerco en todo tiempo, Et son las vocerías( batidas), la un a desde la Boca del Gavilán ? por cima de la cumbre hasta el Castellejo(Castellares) de sobre Nava Alta (Majada Alta). Eta la otra desde la Celada por cima de la cumbre de la Sierra fasta el Castellejo(Castellares). Es son las armadas la una sobre la posada de la Torre( Torre del Perdiguero).

Las armas de fuego empiezan a generalizarse en la caza mayor durante el siglo XVI, con lo que se facilita en gran medida el cobrar piezas de tanta envergadura como la de los osos. De poco servía que Carlos V vedase en 1527 disparar con tiro de pólvora y emplear hierba de ballestero, para preservar la fauna mayor.

A lo largo de la Edad Media, las Hermandades Viejas de Toledo, Talavera de la Reina y Ciudad Real pagan elevadas sumas de dinero por cazar los osos.

Osera en la Sierra de Arroba de los Montes foto Jesús Víctor García

Un documento de la época “ a diez de abril de 1502... mandaron dar a Hernando de Tejada colmenero de Arroba ciento sesenta maravedíes por un oso que mato e trajo la cabeza e las manos a la Casa de la Hermandad”;
“pago de 4 cabezas de osos que se trajeron e clavaron encima de las puertas de Casas de la Santa Hermandad.

-12 de Junio de 1562 , López Sánchez, Arroba, 2 oseznos vivos. 2500 Mrs.

-7 de Noviembre de 1565, Alonso de Lucena, 1 oso muerto.

- 26 de Abril de 1568, Ximeno Sánchez, 1 oso muerto,1020 Mrs.

-27 de Enero de 1575,Alonso Sánchez Herrero, 1 osa muerta, Montes de Arroba, 6.000 mrs

-1 de Abril de 1579, Alonso Benito, 1 osa. 3.000 Mrs.

-23 de Septiembre de 1585, Rodrigo Sánchez, 1 osa muerta, 4.500 Mrs.

-5 de 1 de 1590, Juan García de Yébenes, Arroba, 1 osezna, 1224 mrs

-17 de 10 de 1590, Alonso Martín de Lucena, Arroba, 1 osa muerta, 1496 mrs

-27 de 6 de 1593,Simon López, Arroba, 1 osa y 1 osezno, 3740 Mrs.

En 30 años en el pueblo de Arroba de los Montes se matan 11 osos, de ellos, 6 son osas, que eran muy raras. Nos indica que nuestro pueblo era el foco reproductor de esta zona de los Montes de Toledo, en la actualidad quedan topónimos como "Montoso".

Existen 29 cacerías documentadas con éxito, pero serian muchas mas que fracasaron, se intentaban cazar cuando terminaba la invernarcion, por salir debilitado y fuera de las oseras.

El numero de piezas cobradas, se reduce normalmente a un oso (19), siendo mas rara la captura de sus hembras (5), apresando los oseznos vivos (8) o muertos.

Únicamente en una ocasión se lleva solo el pellejo de la pieza muerta, justificada porque su cazador transportó dos cachorros vivos desde la ribera del Guadiana. Este hecho a queda en la memoria colectiva del pueblo de Arroba de los Montes, donde se celebraban en los Carnavales, La Osa, que consistía en disfrazarse un hombre, mas bien corpulento, donde se le colocaba una falda y alrededor del cuerpo tiras de corcha de alcornoque. Este hombre era sujetado por otro individuo con una soga en el cuello donde era golpeado sin dañarle en el cuerpo con una estaca, produciendo un ruido ensordecedor. Esta representación de la OSA se realizaba alrededor del pueblo acompañada de música y pidiendo a los vecinos dinero. Esta interpretación no es mas que la imagen del paseo de los osezno que cogían en la Edad Media en nuestro pueblo y la alegría por el dinero que daba Toledo a sus cazadores donde ese dia era un motivo de fiesta local. La ultima representación fue en la década de 1990.


Representación de la Osa y Venaos en Arroba sobre l960

Las presas mayores se acreditan exhibiendo la cabeza o las zarpas. Mencionar, por ultimo, que las recompensas otorgadas no parece seguir una pauta fija; un ejemplo claro, el 12 de abril de 1562 se pagan tres cantidades muy distintas a otros tantos individuos por prácticamente idénticas piezas.

A partir de 1593 cuando un trampero de Fontanarejo caza un oso en la vertiente meridional de los Montes de Toledo, desaparece toda mención a tales depredadores en la documentación oficial del tribunal hermandino de la Ciudad Imperial. Los últimos que nos consta fueron sacrificados por su homologa de Ciudad Real serian dos oseznos que Juan Cabello, vecino de Piedrabuena mato en los Montes de la Parrilla, junta a dicha villa. Probablemente, a partir de entonces, tardaría poco tiempo en extinguirse el oso pardo en la zona.

BIBLIOGRAFIA:

-Libro de Montería de Alfonso XI

-La Caza en Toledo y sus montes durante el antiguo régimen, Ramon Sánchez González. Ciudad Real, Universidad de Castilla la Mancha, 2003.

-Apuntes sobre la caza del oso en los Montes de Toledo. MIGUEL F. GOMEZ VOZMEDIANO. Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo.

-Documento de Alfonso X en las Cortes de Alcalá en 1438.

-Sánchez Benito, J:M, Santa Hermandad Vieja de Toledo, Talavera y Ciudad Real (siglo XIII-XV), Toledo, 1987,pag. 307-308 

-Matar al Rey, José Luis Corral. 2022

LAS ULTIMAS REPRESENTACIONES DE LA FIESTA DE LOS OBISPILLOS EN LOS MONTES DE TOLEDO



Obispillo en el Altar de la iglesia de Arroba de los Montes.1964

En el contexto de las festividades litúrgicas de Navidad se celebraron en numerosas iglesias de Europa fiestas estudiantiles como la del Obispillo. Con distintas denominaciones en cada zona ( Festum baculi, Episcopus puerorum o innocentium, Obispillo, Obispo de inocentes, Obispete...), y con variantes locales en el ceremonial, la fiesta consistía básicamente en la “rebelión” de los subdiáconos (de los niños de coro (en el Obispillo), que por uno o más días invertían las jerarquías y se hacían con el control de los servicios litúrgicos.

Expulsaban a los canónigos de sus sitiales y se instalaban en los mejores puestos del coro, revestidos con capas pluviales y vestiduras sacerdotales decían ellos la misa, pronunciaban sermones burlescos, dirigían el coro, parodiaban la liturgia quemando suelas de zapato y excrementos en lugar de incienso, se paseaban en burro por la iglesia y las calles de la villa demandando bebida y terminaban con una gran comida en la que el vino corría abundantemente. En muchos lugares se elegía un Obispillo, un escolar que el día de San Nicolás era investido como obispo gozando de total autoridad y siendo incluso servido por el obispo verdadero y los miembros del cabildo.

Magnífico ejemplo de la importancia que el factor lúdico tenía en la vida medieval, los Obispillos y fiestas de locos son probablemente una cristianización de costumbres del mundo romano como las saturnalia que tenían lugar también en el mes de Diciembre y en las cuales se invertía del mismo modo el orden social y el pueblo daba rienda suelta a sus instintos.

tenemos testimonios de su extensión y popularidad en la literatura. Sirvan como ejemplo las palabras de Mateo Alemán en el Guzmán de Alfarache:

“Como iba faltando el dinero de que disponer, me comenzaron a descomponer poco a poco, pieza por pieza: quedé degradado. Fue el obispillo de San Nicolás respetado el día del santo, y yo hasta no tener moneda (...) ¡Oh dulce vida la de estudiantes. Aquel hacer de obispillos!” (Libro II cap. IX).

Testimonio de la vitalidad de la fiesta son las persistentes condenas eclesiasticas. La prohibicion del Concilio de Aranda en 1473 de "sermones ilícitos" podria ser una referencia a los sermones burlescos de los obispillos. En Toledo se prohiben en 1566 en las que se condena " aquella fingida y pueril eleccion de un obispo que suele hacerse con infame abuso en ciertas solemnidades del año"
Testimonio de la vitalidad de la fiesta son las persistentes condenas eclesiasticas. La prohibicion del Concilio de Aranda en 1473 de "sermones ilicitos" podrian ser una referencia a los sermones burlescos de los obispillos.
En Toledo se prohiben en 1566 en las que se condena " aquella fingida y pueril eleccion de un obispo que suele hacerse con infame abuso en ciertas solemnidades del año"

Obispillo con sus pajes en Arroba de los Montes

 El 6 era la fiesta del obispillo, basada en la singular elección de San Nicolás como obispo de Mira en el Asia Menor, al ser el primer presbítero que se acercó a la iglesia en la mañana de un día fijado por la asamblea de obispos de aquella región, y también el día que este santo viaja de España a Holanda para llevar regalos. Del nombre latino Sanctus Nicolaus proviene Santa-Claus, hoy sustituido con esa figura insulsa y laica de Papá Navidad; así, en el trascoro y con una parafernalia digna del momento, de entre los clerizones, seises y acólitos de la Catedral era dado a conocer el nombre del obispillo elegido por su comportamiento o buena aplicación en sus estudios.




Obispillos en la puerta de la iglesia

Al chico proclamado se le revestía con los atributos episcopales y era acompañado por todo el cabildo y clero Catedralicio hasta su asiento, bien a la izquierda o a la derecha del sitial arzobispal del coro. El mandato del obispillo terminaba el día 28, fiesta de los Santos Inocentes, y era entonces cuando todo volvía a la normalidad.

Lo divertido del día final de esta fiesta es que los papeles iban a cambiar; los canónigos se iban a vestir de clerizones y acólitos -hasta uno de ellos se vestía de perrero- y ese grupo de niños y jóvenes iban a ocupar los altos cargos del cabildo catedralicio. A las primeras vísperas, el obispillo se sentaba en la silla arzobispal.

Obispillos,Arroba 1964

La fiesta sería suprimida en la segunda mitad del siglo XVI durante el pontificado de Bartolomé de Carranza, en pleno proceso inquisitorial contra su persona aunque hubo alguna que otra celebración esporádica hasta finales del siglo XIX como relatan algunos toledanos de la época.



Obispillo en procesion, Arroba de los Montes.1964

LA BATALLA INEDITA DE VIRIATO EN ARROBA DE LOS MONTES (Montes de Toledo)



Huida de Viriato de Arsa(Campillo-Zalamea) a Carpetania(Arroba de los Montes)

JESÚS VÍCTOR GARCÍA

Viriato pasaba los inviernos en la Carpetania, ya que los carpetanos contaban con un sistema económico mas diversificado que los pueblos colindantes, pues aunque su base de subsistencia era la agricultura ( como lo demuestra que en el año 146 a. c., Viriato les impusiera un tributo en trigo, en vez de robarles su ganado, como hizo con los segobrigenses y los celtiberos).
La actividad principal de los carpetanos era la ganadería, sobre todo a los cápridos, por ser animales adaptados a este medio natural y en algunos de sus poblados hay zonas de estabulación de ganado; eran aprovechados para sustento por Viriato, junto con el trigo.

Otro motivo que tiene Viriato, del pueblo carpetano, son los abundantes minerales que existen en la comarca, como el oro y plata, para financiar sus incursiones, y el hierro y cobre, para sus armas y escudos; todo este mineral eran transportados por asnos, ya que este pueblo no tenían caballos.

El lugar escogido de Carpetania para su cuartel de invierno, era una zona limítrofe con la Lusitania, que fuera centrico para todas sus incursiones, alejado de los romanos y que tuviera a su disposicion comida, minerales y un clima benigno. Este lugar pertenece al Campo de Arroba, un sitio con cereales, cabras, pesca, caza, miel, minerales de hierro y plata.
Ya en su marcha hacia el norte, Sempronio Graco, al entrar en la carpetania, dice "hay numerosas torres que flanquean la región, en la campiña, los cerros testigos sirven de asiento a pequeños burgos,apenas defendidos por muros de piedra y argamasa"

Además era la zona limítrofe de la Lusitánica, Bética y Tarraconensis; y después de la España Citerior y la Ulterior, una razón de mas que estos territorios estaban nada o muy pocos romanizados.

Mapa de la conquista romana y ubicación de Arroba de los Montes

En el libro escrito por Apiano sobre Iberia III (Guerra contra lusitanos y Viriato), en el capitulo 64, dice
64. "Viriato penetró sin temor alguno en Carpetania, que era un país rico, y se dedicó a desvastarla hasta que Gayo Plaucio llegó de Roma con diez mil soldados de infantería y mil trescientos jinetes. Entonces, de nuevo Viriato fingió que huía y Plaucio mandó en su persecución a unos cuatro mil hombres, a los cuales Viriato, volviendo sobre sus pasos, dio muerte a excepción de unos pocos. Cruzó el río Tajo y acampó en un monte cubierto de olivos, llamado monte de Venus. Allí lo encontró Plaucio y, lleno de premura por borrar su derrota, le presentó batalla. Sin embargo, tras sufrir una derrota sangrienta, huyó sin orden alguno a las ciudades y se retiró a sus cuarteles de invierno (Campo de Arroba) desde la mitad del verano, sin valor para presentarse en ningún sitio. Viriato, entonces, se dedicó a recorrer el país sin que nadie le inquietase y exigía a sus poseedores el valor de la próxima cosecha y a quien no se lo entregaba, se la destruía.



Batalla de Viriato y posterior huida

En el capitulo 70 dice:

70. "Sin embargo, los acuerdos no duraron ni siquiera un breve espacio de tiempo, pues Cepión, hermano y sucesor en el mando de Serviliano, el autor del pacto, denunció el mismo y envió cartas afirmando que era el más indigno para los romanos. El senado en un principio convino con él en que hostigara a ocultas a Viriato como estimara oportuno. Pero como volvía a la carga de nuevo y mandaba continuas misivas, decidió romper el tratado y hacer la guerra a Viriato abiertamente. Cuando esta se hizo pública, Cepión se apoderó de la ciudad de Arsa,
La huida de Viriato de Arsa a la Carpetania se realizó en 4 o 5 días, ya que distan en linea recta unos 100 kilometros sin ninguna accidente importante de terreno, solo a llegar al Estrecho de las Hoces(Estrecho de la Murciana) el relieve es mas accidentado. Según las fuentes romanas, se andaba 25.000 pasos en 5 horas y en caso de marcha bélica se doblaba a 50.000 pasos. Calculando que cada paso medio es 90 cm, cada día se recorría normalmente unos 22,5 kilómetros en 5 horas y 45 kilómetros a marcha forzadas.
ARSA.Se sitúa esta ciudad en una zona de la Beturia túrdula aún no determinada de modo oficial, pero se puede afirmar que está entre las comarcas pacenses de Llerena-Serena (Campillo-Zalamea). Badajoz. (¿En la cima de la sierra del Argallén?). A la ciudad se la menciona ya en tiempos antiguos como lugar de refugio de Viriato.
 Acuñó en la primera mitad del S. I a. C., y el tipo de acuñación fue el de ases de 24-26 mm. y 8-9 g.. Presenta en anverso una cabeza masculina a izquierda con ojo muy tosco y sobresaltado, tipo rodela y alrededor está la leyenda “ARSA” latinizada, en sentido contrario al avance de las agujas del reloj. El reverso presenta una espiga horizontal que separa tres signos superiores de seis inferiores, en caracteres neo-púnicos. Para esta leyenda no hay aún una traducción apropiada.

Rara moneda de la ceca de Arsa

Continua Apiano en este capitulo 70

abandonada por Viriato, y a éste que había huido destruyendo todo a su paso, le dio alcance en Carpetania (Campo de Arroba)  con fuerzas mucho más numerosas. Por esta razón, Viriato no juzgó conveniente entablar un combate con él, dada la inferioridad numérica de sus tropas, y ordenó retirarse al grueso de su ejército por un desfiladero oculto (Estrecho de los Hoces), al resto lo puso en orden de batalla sobre una colina (Majada Alta) y dio la impresión de que deseaba combatir. Y cuando se enteró de que los que habían sido enviados previamente se encontraban en un lugar seguro(abandonan el Estrecho de las Hoces), se lanzó a galope en pos de ellos con desprecio del enemigo y con tal rapidez que ni siquiera sus perseguidores se percataron de por donde se había marchado. Y Cepión se volvió hacia los vettones y calaicos y desbastó su país"

Es curioso que esta misma batalla ocurre en las Guerras Carlistas en 1873, cuando la partida de Merendon, Tercero y D. Mergeliza se enfrentan con el comandante Castaño en Majada Alta en Arroba de los Montes, cuando estos últimos se dirigían de Villarta a Navalpino; la historia se repite.




Campamento de Invierno de Viriato en Carpetania (Campo de Arroba)

Según Apiano, Cepion se dirige hacia los vettones y destruye el país; con esto significa que Viriato huyó hacia al norte, y en la persecución destruye la Carpetania para así no volver a ser el cuartel de invierno de Viriato. Años mas tarde los romanos restablecen sus cuarteles de invierno en la Carpetania aprovechando de todas las cualidades que obtenía Viriato de ella.

LAS MATANZAS DE ANTES EN ARROBA DE LOS MONTES.- Entre la Purísima y Nochebuena

MARÍA DOLORES FERNÁNDEZ MARTÍN



Aún no había amanecido cuando todo el mundo ya se había puesto en marcha; los hombres habían vuelto de atender el ganado y se habían reunido en la cocina, con sus ropas de faena, petos y botas de goma y los enseres del matarife bien afilados.

Una vez reunidos todos y provistos de sogas y cordones, se dirigen a la zahúrda, abren la puerta y dos o tres de ellos se abalanzan sobre el cochino para sujetarlo. Le atan las patas y el hocico y le depositan sobre la mesa del sacrificio con la cabeza un poco fuera de ella, sobre el barreño con sal que va a recoger la sangre del animal y que habrá que remover de vez en cuando para que no se coagule.

Matando al guarro

Después le pesan con una romana y un palo fuerte y largo. Solían pesar de 12 a 14 arrobas de media, aunque algunos llegaban a 18.

Las hiniestas que cogimos verdes en mayo, ya se secaron sobre el tejado y las pasarán encendidas por el cuerpo del marrano para quitarle todas las cerdas al tiempo que se pasa el cuchillo afilado para raspar el pelo y la piel caliente que el fuego ha levantado.

Quemándolo con hiniestas

Mientras, en la cocina, hierve el caldero de agua y se van llenando los cubos para lavar al guarro una vez raspado. Se va echando el agua caliente con jarras sobre el marrano y al mismo tiempo se esteza con tapas de pucheros para dejar la carne limpia y sin restos de la ceniza del chamuscado.

Es ahora cuando se le raja para sacarle las tripas, que las mujeres, una vez han quitado el sebo de las mismas, van separando para embutir en ellas las distintas carnes.

Cargadas de estos barreños, dornillos, cubos, jarras y cuchillos se dirigen al pozo o al arroyo más cercano para vaciarlas, lavarlas, darles la vuelta y salarlas debidamente.

Las morcillas las hacemos con la sangre del guarro la misma tarde en que lo matamos (un par de días antes hemos cocido la cebolla y la calabaza (morondusco) y lo hemos puesto a escurrir en el corral dentro de un saco de jerga o rafia con una piedra grande encima).

El veterinario vendrá cuando hayamos abierto al cerdo para coger las muestras (de la parte carnosa del diafragma, de la carrillada y del músculo intercostal) para analizarlas y descartar triquinosis.

Despiece del cerdo

Dejamos al animal colgado o depositado en la mesa, enfriándose toda la noche, por la mañana será más fácil el despiece. Empezamos el despiece por la cabeza, después apartamos las costillas para sacar los solomillos y lomos y luego cortamos las paletas y los jamones. El jamón lo vamos a curar (lo metemos en salmuera unos días y luego lo colgamos) y las paletas las picaremos junto con otras partes para los salchichones, chorizos, blanqué y patateros; también haremos bufeños, pero éstos con la carne más ensangrentada y los bofes. Esta carne se picaba antiguamente a mano con un cuchillo y una tabla y se embutía también a mano en el embudillo, después se utiliza la máquina que conocemos ahora (en los primeros años del siglo XX). En Arroba, al principio sólo hubo dos y se pedía prestada de unos vecinos a otros.

Tenemos preparada una olla con el adobo para meter la lengua ya escaldada y raspada, las papadas, los lomos, los solomillos, las orejas y careta.

Los huesos de la cabeza los hervimos con laurel, pimienta, tomillo salsero, sal y ajos y los embutimos en las tripas más anchas.

Jamones y tocinos para salar

El día de la matanza vamos a hacer migas para toda la familia por la mañana temprano para almorzar, con las asaduras, corazón, riñones, bofes, tocino y panceta. Para la comida solemos hacer cocido y vendrán también los amigos de los chicos de la escuela, que traerán su propio cubierto enrollado en una servilleta. Para postre hemos bajado un melón de la cámara, de esos que tenemos entre el grano para preservarlo de la humedad y que nos aguante más tiempo.

A los chicos, para que dejen trabajar a los mayores, se les hace un mecedor en una encina cercana o en la viga de las cuadras, con una soga y un saco o costal.

Las canillas, embudillos y pinchos ya están preparados y en cuanto hayamos amasado las distintas cosas, las metemos en la tripa, las hacemos tajadas en ristras para colgarlas a secar del techo de la cocina. Cuando se sequen bien en una o dos semanas y dejen de gotearnos en la cabeza, las freímos un poco y las metemos en la olla bien cubiertas del propio aceite de la fritura, lo que se llama “echar en pringue”.

Atando chorizos

También derretimos la manteca, con la que podemos hacer mantecados y con los chicharrones que resultan de deshecho se elaboran tortas de pan en el horno.

Todo es ruido, voces, órdenes, peticiones de cacharros, gente entrando y saliendo, mandiles, rodillas, olor a tripas, a ajos, a pimienta, agua hirviendo, a orégano. Son los olores de la matanza, de la que en Arroba hay varios dichos o refranes:

“Quien no guarrea, no torreznea”

“Hay 3 días en el año en que se llena bien la panza, jueves santo, viernes santo y el día de la matanza”

Llenando los chorizo en la maquina

La cena del día de la matanza suele ser arroz con gallo o patatas con carne y de postre, natillas, arroz con leche o calostros.

Son dos días de intenso trabajo, más el secado y “echado en pringue” de días posteriores; pero era la base más importante de alimentación para una familia durante todo el año y que resolvía muy bien el suministro de calorías necesario para la recogida de la aceituna y la siega.

El cerdo se mataba en la calle normalmente y los gruñidos podías oírse en las calles aledañas. A pesar de que casi todas las casas disponían de corrales con su correspondiente albañal, por este no debía correr agua que no fuera de lluvia. En la Edad Media se sacrificaba al cerdo a la vista de todo el mundo, en la calle, así se quería diferenciar el cristiano, para no ser confundido con judío o musulmán.

Secado en la lumbre

CAMPAÑA ACEITUNAS 2010-2011 EN ARROBA DE LOS MONTES

Olivar tradicional de ladera en Caballos

JESÚS VÍCTOR GARCÍA

El olivar en Arroba de los Montes es un cultivo relativamente reciente, la primera mención de olivos es en 1753, donde se enuncia "una pieza de tierra cercada al sitio de la cerca del Olivo, dista 1 tiro de bala. Confronta por el este, Cañadilla de San Sebastián; por el sur, camino que va a Piedrabuena; por el  norte, calle de la Estación y por el oeste, cerca de Patricio Herance, presbítero.".

Es el olivo grande que hay a la entrada de Arroba por la carretera de Piedrabuena, al lado de la acera, según este relato el olivo, tiene una edad de 400 a 500 años, por lo que seria necesario proteger este ejemplar o por lo menos cuidarlo.

Localizacion de los olivos en Arroba de los Montes

Los primeros olivos se plantaron junto con  las antiguas viñas,cerca del pueblo, alrededor de 1800. Pero la repoblación principal del olivar fue a final de la guerra civil donde se plantaron casi todo el olivar hasta 1960. A partir de esta fecha la repoblación se atenúa debido a la emigracion que sufre nuestro pueblo.

Debido a que era necesaria planta para poner los olivos, mucha gente iba a podar gratis al vecino pueblo de Navalpino a cambio de estacas o plantones. Se puede decir que los olivos de Arroba son idénticos a los olivos de Navalpino, con todas sus características y cualidades.

En la actualidad existen en Arroba de los Montes, unos 60.000 olivos aproximadamente, con cosechas medias de 900.000 kilos de aceitunas.

Existen años como en la cosecha del 2009-2010, donde se recolectaron 1.300.000 kilos de aceitunas.

La variedad de nuestros olivos, es la variedad "Cornicabra" o como decimos en el pueblo "Cornezuelo" o "Cornezuelo real" cuando la aceituna es de un tamaño mayor, es una aceituna de excelente calidad que con nuestro currículum, dan un aceite de una calidad excepcional.

Es un olivar tradicional situado en pendiente, en un suelo ácido, en pedrizas que sirve de regulador de la temperatura en verano y en invierno. Situado casi todo el olivar en umbría, hace que este fruto mantenga su calidad y sus propiedades organolepticas en verano, no sufriendo el estress hidrico de los meses estivales.

Por todo esto, la aceitunas de nuestro olivares son consideradas como las de mayor calidad y rendimiento de toda la comarca, y siempre se paga un precio mas elevado.
La aceitunas de Arroba de los Montes está en la denominacion de origen "Montes de Toledo".

Recolección de aceituna en los olivos del Cura

Antes la manera de recolectar la aceitunas era de  manera de ordeño y la que no se llegaba se tumbaba con la vara, al suelo. Como no existían mantas se colocan en el suelo, las albardas, apeos y hasta sacos viejos, y se traían las aceitunas en los costales de 50 a 60 kilos.

Algunos tienen mantas confeccionadas con sacos cosidos de arpillera, que cuando llueven pesan mucho. Otros utilizan sacos del azucar, que son de fibra de plástico, que cuando llueve no pesan tanto y no retienen el agua.

La gente van con mulos, burros y los pocos con tractores a recolectar la aceitunas al empezar las navidades. Con  el tiempo llegan los coches y los todoterrenos que ayudan a humanizar este trabajo, ya que antes se bajaban las aceitunas, el que no tenia animales de carga, cargado los sacos ladera abajo hasta el camino.

Antes se recolectaban las aceitunas con las mantas  de lado al lado, pero en la actualidad se recolectan de arriba a abajo, al existir caminos y todos terrenos para subir por las laderas.

En la década de 1980, se empezó a comprarse varas vibradoras, motosierras y se empezaron a fumigar los olivos ,en la actualidad se están empezando a utilizar vibradores en tractores,

El olivo en Arroba de los Montes es un cultivo primordial para nuestro pueblo, genera mucha riqueza económica y trabajo, manteniendo nuestros montes y gentes en este entorno rural.

Entrega de aceitunas en la almazara de manera tradicional con animales de carga

Los precios de aceitunas en la campaña pasada 2009-2010 estuvieron entre 35 a 40 céntimos de euros , entre 60 a 65 pesetas.

En esta campaña 2010-2011, las previsiones en Arroba de los Montes es de ser una cosecha media , sobre 700.000 kilos de aceitunas, ya que el año pasado fue una cosecha excepcional.
La producción media este año va a ser de unos 12 kilos por olivo, la del año pasado fue de 25 kilos por olivo.

En cuanto a los precios, según la evolucion de mercado del aceite de oliva virgen, es mas o menos igual que el año pasado.

La evolucion de los precios vendrán marcado por un aumento de la cosecha respecto el año pasado, pero vendrá influido por la evolucion de la recogida de aceitunas, también el euro flojo respecto a otras monedas, favorece las exportaciones.
Según el Mercado PoolRed el precio del aceite de oliva virgen tiene el mismo que el año anterior en las misma fechas, la cosecha a nivel nacional está entre un 8 por 100 mas baja.
Según esto en nuestro pueblo los precios se mantendrán mas o menos que el año pasado, tenemos la ventaja que este año hay poca aceitunas pero es de muy buena calidad y la aceituna tiene un tamaño gigante, donde el rendimiento de aceite será muy alto.
Todavía en nuestro pueblo no hay precio, en pueblos vecinos han puestos carteles de compra de aceitunas para almazara a precio de mercado o sea según el Mercado Pool Red.
En el puente de la Constitución y la Inmaculada hay gente que han empezado a recolectar los olivos picuales y los que están cerca del pueblo que tienen pocas aceitunas.
Con las ultimas lluvias que no facilitan la recogida de las aceitunas, hacen que empiecen a subir los precios de las aceitunas.
Por el momento se va a pagar a un precio un poco mas que el año pasado por encima de 0.40 céntimos de euro mas iva , con la evolucion de las recogida de la aceitunas con las ultimas lluvias y las previsibles heladas que se esperan fuertes este año, harán que merme la aceitunas, obteniéndose mas rendimientos en el aceite así como la calidad en Arroba de los Montes.
Cuando pongan los precios oficiales seguiremos informando.
La campaña de aceitunas  ha empezado este fin de semana, el 11 y 12 de Diciembre; una almazara ya recoge aceitunas y algunos olivareros han empezado a recoger la aceitunas de los cabeceros y próximo al pueblo donde hay menos aceitunas y están mas maduras, como decimos en la jerga arrobeña "cogiendo los picateles".
La aceitunas no estan muy maduras, están rojizas, son como riñones de gordas, no está picada  y hay mas bien poca pero cae bien.
El día 17 de Diciembre del 2010 han puesto un recogedor de otro pueblo el precio de 55 pesetas mas iva, alrededor de 35 céntimos de euro, es un precio de referencia y tiene el compromiso que si sube mas, lo pagará. Las inclemencias del tiempo en toda España, donde no se puede acceder a los olivares, harán retrasar la campaña y propiciar la caída de esta al suelo.
La semana del 20 al 26 de Diciembre las inclemencias del tiempo no han dejado practicamente coger las aceitunas en los olivares.
La semana del 27 de Diciembre al 2 de Enero, solo ha dejado recolectar las aceitunas unos 4 dias, los demás han estado lloviendo.
En cuanto a los costes de producción en nuestros olivos tradicional:no mecanizable:
   - es de 1.023 euros por hectárea
   -una producción media de 1.750 kilos por hectáreas
   -el coste por kilo de aceitunas es de 0.58 céntimos de euro
   -el coste de molturación por kilo de aceitunas es de 0,03 euro
   -el coste por kilo de aceite es de 3,06 euro
Con esta conclusión es que si nos pagan este año a 33 céntimos de euro mas Iva y mas 3 pesetas por llevar la aceituna a la almazara, el precio total seria de 38 céntimos de euro; y si el coste de producción es de 0,58 céntimos de euro, significa que perdemos 20 céntimos de euro por lo que el olivar en nuestra poblacion no es rentable.
La única posibilidad es la ayuda de la subvención de la PAC, y por que las actividades de recolección, poda se realizan con el trabajo de los mismos olivareros hacen que las perdidas sean menores. En consecuencia nuestro olivar es mas bien una ayuda para la economía domestica y no como fuente principal de nuestros ingresos.
Hay que constar que el olivar en Arroba de los Montes genera muchos jornales y actividades agrícola; hacen que los habitantes no abandonen el cultivo y se llene de monte; además hacen que muchos emigrantes vengan al pueblo en Navidad solo para recoger las aceitunas.
Esperemos que la nueva LEY DEL OLIVAR, tome conciencia de estas peculiaridades de estos olivares tan extendido en nuestra geografía española y recoja en alguna medidas ayudas para no perder este olivar de toda la vida.
Seria aconsejable una ayuda a zona de baja población y a olivares en pendiente o que los costes sean muy altos pero que tuvieran un fin social para evitar la despoblación de nuestros pueblos de España.
En esta campaña los especuladores e inversores internacionales han realizado ofertas de aceite muy por debajo del mercado para bajar los precios de la aceitunas y comprar barato. Después en primavera, cuando ya se ha terminado la recolección de las aceitunas, empezaran a repuntar los precios del aceite en el mercado.
Así consiguen comprar barato y vender caro, es una practica habitual en los grandes grupos de inversores a corto  y medio plazo.

La semana del 3 al 9 de Enero del 2011 casi han terminado la mitad de la gente, aunque a sido una semana con 3 o 4 días de lluvia.
La semana del 10 al 16 de Enero, casi todos los días ha habido niebla.
Han pagado la aceitunas el 21 de Abril del 2011, el precio a sido a 33 centimos de euro mas iva.

AMANITA MUSCARIA EN LOS PRADOS DE ARROBA



Amanita muscaria en un  reguero de Arroba

JESÚS VÍCTOR GARCIA

La amanita muscaria o matamosca por tener una sustancia, la muscarina, que paraliza o mata a pequeños insectos como las moscas.

Aunque se cria en bosques de coniferas, en nuestro pueblo es facil observarla en los vallejos y regueros debajo de las encinas. Es una seta que da colorido a nuestro campo en otoño.

Son venenosas, aunque algunos pueblos indigenas de Norteamerica son utilizadas como alucinogenos.

Los chamanes y hechiceros de unas tribus indias ingerian pequeñas cantidades para ponerse en contacto con sus dioses y era considerado como un hongo sagrado.

Las amanitas muscaria en Norteamerica son menos toxicas que en Europa, por lo que es una seta extremadamente peligrosa.

Aunque es una seta que se desarrolla en otoño, en años lluviosos y menos calurosos de lo normal, he observado abundantes amanitas muscaria a principios de verano, al lado de las jaras.